Как же хочется каждый семейный ужин сделать неповторимым и вкусным. Очень часто на приготовление сложных блюд катастрофически не хватает времени, а орава голодных ртов всё равно должна быть накормлена.
В такие дни я достаю свою форму для запекания и готовлю куриные бедра в кефире с картошкой. Это блюдо уже не раз выручало меня и с уверенностью могу сказать — получается с каждым разом всё вкуснее и вкуснее.
Ингредиенты:
Куриный окорок — 4 шт.
Кефир — 600 мл
Помидоры черри — 5 шт.
Хмели-сунели — по вкусу
Черный перец (молотый) — по вкусу
Картофель — 800 г
Чеснок — 4 зуб.
Оливковое масло — 50 мл
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Половину чеснока пропустите через пресс, добавьте его в кефир вместе со специями и тщательно перемешайте.
2. Куриные бедра очистите и положите в кефирный маринад на 20–25 минут.
3. Картофель очистите, нарежьте дольками, смешайте с оливковым маслом и специями и выложите в форму для запекания.
4. Сверху на картошку выложите разрезанные на 4 части помидоры черри, раздавленные ножом зубчики чеснока и замаринованную курицу. Остатки маринада тоже вылейте в форму.
5. Запекайте блюдо в предварительно разогретой до 200 °C духовке около 40 минут. За это время картофель и курица должны зарумяниться и приобрести приятный золотистый оттенок.
Готовые куриные бедра подавайте к столу горячими, прямо в форме для запекания или на отдельных тарелках. Отличным дополнением к ним станет салат из свежих овощей или маринованные огурцы с помидорами.
