Когда говорят «только птичьего молока не хватает», подразумевают что-то несуществующее или выходящее за пределы мечтаний. Не зря именно такое название получил нежный и воздушный торт «Птичье молоко». Вот только одна беда: он слишком сложно и долго готовится.
Чтобы не отказывать себе в удовольствии насладиться любимым десертом, попробуйте приготовить «Птичье молоко» без выпечки. Рецепт очень простой и довольно быстрый. И к тому же вам совершенно не придется использовать духовку!
Ингредиенты:
Молоко — 450 мл
Сгущенное молоко — 100 мл
Лимонная цедра — 1 ч.л.
Ванильный сахар — 10г
Вода — 50 мл
Подсолнечное масло — 1 ст.л.
Манка — 80г
Печенье — 12 шт.
Черный шоколад — 50г
Сливочное масло — 50г
Желатин — 10г
Приготовление:
1. Желатин залейте холодной водой и оставьте его, пока он не набухнет.
2. В небольшую кастрюлю влейте молоко и высыпьте манную крупу. Доведите кашу до кипения и затем добавьте размягченное сливочное масло, разбухший желатин и сгущенное молоко. Варите кашу до полного загустения, постоянно помешивая венчиком, чтобы убрать крупинки и комочки.
3. Форму, в которой собираетесь делать торт, застелите пищевой пленкой. Дно выложите печеньем, желательно шоколадным. Сверху вылейте слегка остывший крем и заложите его оставшимся печеньем. Отправьте в холодильник на 2–3 часа до полного застывания.
4. В это время приготовьте глазурь: смешайте шоколад, молоко и подсолнечное масло. В сотейнике доведите их до однородного состояния. Затем снимите с огня и немного остудите.
5. Застывший торт полейте сверху шоколадной глазурью и оставьте в холодильнике еще на 20 минут. Готовое блюдо разрежьте на порционные кусочки и каждый украсьте растопленной карамелью, ягодами или взбитыми сливками.
Чтобы разнообразить каждодневное меню, попробуйте также приготовить другие известные торты без выпечки — тирамису, чизкейк или торт-эклер. Уверяем, не найдется в доме человека, которому они не понравятся.
